La Botanicana
Receta de cóctel
Receta de cóctel de Andrea Marseglia, ganador del Gin Jubilee 2019. Este cóctel es sencillo en apariencia pero increíblemente complejo en sabor.
*Para hacer el fernum de café: escaldar las almendras en agua durante la noche, mezclarlas con la ralladura de lima, el zumo de lima, el azúcar, el jengibre, el extracto de almendra, la canela y un toque de ginebra. Una vez hecho el jarabe, infundirlo con los granos de café.
Ingredientes
- 30ml / 1 Oz Ginebra Navy Strength
- 7.5ml / ¼ fl oz Italicus
- 5ml / ⅙ fl oz Café Fernum*
- Cubrir con la tónica East Imperial Yuzu
- Moneda de Naranja Navel
Método
- Añade todos los ingredientes, excepto la tónica de yuzu, en un vaso alto y llénalo con hielo de calidad
- Cubrir con la tónica East Imperial Yuzu
