7 copas de cóctel clásicas explicadas
Destacamos 7 estilos de vasos clave que los barmans caseros harían bien en adquirir, y aprendemos por qué elegir el vaso adecuado para cada servicio es mucho más que una cuestión de estética.
Vaso Collins
El vaso Collins, largo y delgado, toma su nombre, como es lógico, del Tom Collins. Su altura y su forma estrecha están diseñadas -de forma similar a la de una flauta de champán- para preservar la carbonatación. Utilice un vaso Collins para servir un trago largo y refrescante con mucha efervescencia y hielo.
Perfecto para: Tom Collins, Paloma, Harvey Wallbanger, Gin Fizz
Vaso alto
El vaso highball es una parte esencial de cualquier guía de cristalería, y puede utilizarse para la mayoría de las bebidas que se sirven largas. Muchos profesionales del sector lo prefieren, de hecho, al vaso Collins; su menor tamaño suele permitir una menor dilución y una bebida más equilibrada.
Perfecto para: Mojito, Bloody Mary, Cuba Libre, Gin & Tonic
Copa de Martini
El amplio borde de esta copa permite que los aromas de la ginebra brillen, mientras que sus lados empinados ayudan a mantener las guarniciones en su sitio. No hay duda: la copa de Martini es un icono del diseño por derecho propioy ningún barman casero debería prescindir de un juego. Puede sustituirse por una copa Coupe.
Perfecto para: Dry o Dirty Martini, Cosmopolitan, Manhattan
Flauta de champán
La forma estrecha y única de una flauta se adapta perfectamente a los cócteles de champán, pero puede cambiarse fácilmente por una copa. La parte superior estrecha ayuda a conservar la carbonatación, y el tallo largo evita que el cóctel se vea afectado por el calor de la mano mientras se bebe.
Perfecto para: Bellini, Kir Royale, Champagne (obviamente), Mimosa
Vaso antiguo
El vaso Old Fashioned hace referencia a la venerable bebida que se sirve en él, pero también recibe el nombre de "rocks", ya que se suele utilizar para servir licores puros (con hielo), o "lowball", debido a su diseño similar al vaso highball.
Perfecto para: Whisky, Negroni, Old Fashioned, Sazerac
Copa/Balón de cristal
El amplio cuenco del vaso contiene suficiente hielo para mantener la bebida fría durante más tiempo, tiene un amplio espacio para todo tipo de de guarniciones creativasy permite a los bebedores girar y liberar aromas brillantes con cada sorbo.
Perfecto para: Gin & Tonic
Copa Moscow Mule
Estas tazas de cobre son ideales para servir el clásico Moscow Mule hecho con vodka, cerveza de jengibre y lima. El cobre mantiene la bebida fría, mientras que el asa mantiene las manos alejadas del recipiente, lo que ayuda a mantener una temperatura baja. El cobre también ayuda a resaltar las notas cítricas de la lima.
Perfecto para: Moscow Mule, Kentucky Mule, Mezcal Mule.
