Vermut Americano
Receta
- 750 ml de vino blanco
- 6g Té de diente de león
- 6g de cáscara de limón
- 4g de cáscara de naranja
- 4 g de manzanilla
- .5g Azafrán
- 200g Miel
- 200 ml de ginebra
Método
- Añada todos los ingredientes, excepto la ginebra, a una bolsa de cierre rápido y ciérrela herméticamente (coloque la bolsa cerrada dentro de una olla o caja grande para mayor seguridad).
- Cocinar a fuego alto durante 3 minutos por bolsa en el microondas, hasta que la bolsa haya empezado a inflarse.
- Antes de abrir la bolsa sellada, enfríela a temperatura ambiente en un baño de hielo o en la nevera.
- Filtrar a través de una tela de queso o un colador fino.
- Por último, añada 200 ml de ginebra para fortificar, embotelle, etiquete y conserve durante 6-8 meses
Sugerencia de servicio
- Añade 30 ml a tu tónica favorita para obtener una opción de Highball con poco alcohol
- Añade 10 ml a cualquier cóctel para darle cuerpo y añadirle especias
- Utilícelo en lugar de los vermuts clásicos en Martini's, Manhattan's y Negroni's
Receta de cóctel
30 ml de Americano Speed-Vermouth, 150 ml de tónica East Imperial Grapefruit, un toque de limón fresco para decorar
