Miel con mantequilla
La miel con mantequilla es una forma sencilla y versátil de aportar textura y sabor a la mayoría de las bebidas clásicas. Es un complemento ideal para la naturaleza tradicionalmente seca del Rye Whiskey y el Bourbon.
Receta:
- Rinde aproximadamente 350 ml.
- 200 g de miel (la mejor es la de trébol o la líquida)
- 120g de agua caliente del grifo
- 30 g de mantequilla sin sal
- Ralladura de 1/2 lima
- Una pizca de sal
Método
- En una cacerola, llevar todos los ingredientes, excepto la ralladura de lima, a fuego lento mientras se remueve
- Una vez que se haya puesto a hervir a fuego lento, se apaga el fuego y se añaden las cáscaras de lima. Dejar enfriar durante 20 minutos.
- Una vez frío, colar la miel con un paño. Pasar por un embudo a una botella, etiquetar y enfriar.
Sugerencias para servir
- Utilice 5-10 ml para endulzar refrescos y cafés
- Utiliza los dashes para dar textura a tus tragos directos favoritos, por ejemplo, Old Fashioneds, Manhattans
- Utilícelo en lugar de azúcar o edulcorante en cócteles clásicos como Margaritas o Daiquiris
Sugerencia de cóctel
40ml de Tequila Blanco, una pizca de Amargo de Angostura, 5ml de Miel con Mantequilla, 150ml de Limonada Yuzu Imperial del Este - adornada con una cáscara de naranja y jengibre fresco
