Los 7 estilos esenciales de Gin

¿Te gusta la ginebra, pero conoces los diferentes estilos?

Hoy en día, la ginebra se produce de diferentes maneras a partir de una amplia gama de productos botánicos, dando lugar a una serie de estilos y marcas distintas. En EE.UU., la "ginebra" se define como una bebida alcohólica de no menos del 40% de ABV, mientras que en la UE es del 37,5% de ABV. Si bien es cierto que la mayoría de las ciudades cosmopolitas del mundo disfrutan de la revolución de los cócteles, también existen importantes puntos de diferencia entre países. Desde la cultura de la bebida (los cócteles en Estados Unidos frente a los G&T en el Reino Unido), hasta los estilos de ginebra. "Aunque la afinidad americana por la ginebra sigue creciendo a un ritmo constante, no está tan arraigada como en la cultura británica".

En los últimos años habrá observado una explosión de ginebras artesanales, que generalmente se derivan de estos 7 "estilos esenciales de ginebra":

London Dry
Quizás el estilo de ginebra más conocido y común, la London Dry se remonta a la moda de la ginebra de principios del siglo XIX en Inglaterra. Ahora, la London Dry puede elaborarse en cualquier lugar y se refiere menos al sabor y más al proceso: Todos los ingredientes aromáticos se extraen antes o durante la destilación; no se puede añadir nada más después. En cuanto al sabor, el London Dry es poco o nada dulce.

NewWestern / New World
Una ginebra New Western utiliza una amplia gama de ingredientes botánicos además del enebro y suele ser más dulce que el estilo London Dry tradicional.

Plymouth
Fabricada únicamente por la destilería Plymouth Gin, en el sur de Inglaterra, este estilo de ginebra se remonta a 1793. Suele ser más seca y más cítrica que la London Dry (con menos enebro), y también utiliza más raíces en su mezcla botánica, lo que le da un sabor terroso.

Navy Strength
Cuenta la leyenda que los barcos de la armada británica del siglo XVIII almacenaban sus partidas de ginebra cerca de la pólvora bajo cubierta. Si se producía alguna fuga de ginebra, la pólvora seguiría chispeando si las ginebras tenían más de 109 grados, o sea, la fuerza de la Marina. Hoy en día, una ginebra se considera así cuando alcanza el 57% de ABV (114 proof).

Old Tom
La ginebra Old Tom suele ser más rica y dulce que la London Dry, ya que se pueden añadir edulcorantes (azúcar o, con frecuencia, regaliz) después de la destilación. Además, las Old Tom a veces tienen color debido al uso de una base de malta y/o al envejecimiento en barrica.

Genever
La ginebra Genever es otro alcohol regional, pero éste fue creado en la Holanda del siglo XVI. Este tipo de ginebra se elabora con granos malteados y su contenido de alcohol es menor (35%) en comparación con otros estilos de ginebra (40%-47%), lo que la hace muy fácil de sorber.

Sloe Gin
Sloe Gin es un licor azucarado a base de ginebra que se suele utilizar para mezclar en cócteles de postre.

Y eso es todo. Esperamos que haya ampliado sus conocimientos sobre la bebida espirituosa favorita del mundo, y que la próxima vez que salga a comprar una nueva bebida encuentre algo nuevo para su gusto. Por supuesto, nuestra gama East Imperial es la colección definitiva de aguas tónicas y otros mezcladores para combinar perfectamente con su ginebra de primera calidad.